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100吨!今天起又一批冻猪肉投放章贡区市场!购

发布时间:2020-03-03编辑:admin

      3月2日起,章贡区向市场投放100吨储备冻猪肉,在这18个地方能买到质优又实惠的猪肉了,赶紧收藏!

      为切实做好疫情防控期间的猪肉市场供应,满足市民对猪肉的消费需求,赣州市国投卫府里市场开发有限公司决定启动储备冻猪肉投放工作,从2020年3月2日起,在章贡区城区及周边乡镇的农贸市场、社区蔬菜便利店等网点进行冻猪肉投放。

      冻猪肉是指生猪宰杀后,先在0-4℃低温环境下进行一定时间的冷却排酸,然后在-28℃至-40℃急冻,继而在-18℃以下储存、深层肉温达-6℃以下的肉品。

      按照国家标准生产加工储存的冻猪肉,肉质、香味与热鲜肉和冷鲜肉相差不大。一般情况下,冻猪肉保质期为一年,储备冻猪肉由具备资质的承储企业专库储存、专人保管,按照先进先出、保证质量的原则,一年轮换两轮,符合国家有关卫生质量安全标准,且冻猪肉入库前进行了排酸处理,基本清除了肉体内的水分和污血,加上经过急冻并在-18℃以下储存,可以抑制微生物生长和增殖,更加安全卫生。

      冻猪肉在营养价值上主要是维生素B会流失一些,但是对肉类的主要营养成分蛋白质和脂肪来说,它的损失还是没有明显改变的。冻猪肉的营养价值和鲜猪肉差别不是很大,所以大可放心使用。