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今年猪肉猪瘟如何解决

发布时间:2019-11-08编辑:admin

      首先,受疫情形势好转的影响,生猪养殖也会逐渐恢复,这样就会导致生猪供给偏紧的状况得到缓解,既使在元旦、春节期间的猪肉消费高峰期也不至于出现“天价猪肉”,如果到时候猪肉价格长到18、19,20块钱的时候,这猪肉还怎么吃得下嘴。所以说,全国31个省份中有25个省疫情全部解封,这对于后市猪价、肉价的稳定无疑是个利好消息。

      其次,通过解除非洲猪瘟能够很大程度上提升人们对于生猪价格的信心,人们对猪肉的消费热情也会有一定的恢复,这也就意味着生猪价格会出现一定程度的增长。笔者认为按照目前整个生猪市场的变化,后续生猪价格会有很大幅度的提高,预计增长幅度有可能会达到20%―30%左右。在今年的生猪两个比较大的增长过程中,很明显可以看出来后市会有更大的发挥空间和前景。

      最后,生猪价格应该是今年主要农产品中最大的价格黑马,年初的时候价格低到很多人都无法再继续进行养殖,但是刚到年中其生猪价格就已经有了很大的提升。笔者认为虽然现在的非洲猪瘟已经被解除,但是仍然要做好猪场的管理工作,疫情仍然是影响生猪价格比较重要的因素。疫情解除以后对生猪行情的影响是积极的,对价格有比较大的推动作用。

      总之,解除25个省份生猪封锁,既有利于生猪及生猪产品的流通,更有利于大家养殖信心的建立,对生猪养殖市场十分有利,但是从养殖恢复、生猪供给角度看,对猪价的上涨或将多少有些抑制,担年末之前达到11元的目标价位坚定不变。

      正常宰杀的猪肉颜色应为鲜红色粉红色,富有弹性,。病死猪一般全身血液成紫红色,发暗或呈灰绿色,肌肉暗红,肉表面干燥或黏手,摸起来没有弹性且没有光泽的猪肉,可能是问题猪肉。

      一般购买猪肉的渠道有超市和农贸市场。超市的猪肉来源比较正规,可以放心购买,但价格相对较贵。在农贸市场购买猪肉时,要看这个摊位的营业执照、卫生许可证、检疫证明等等,如果摊位里有出示这些证件,这样的摊位比较安全。

      所有的猪肉,从猪场到屠宰场到市场再流入市民的餐桌上,屠宰完后的白条猪肉都会盖上合格的印章,都会有猪

      肉合格检疫印章。所以大家通过正规菜市场以及屠宰商贩那里购买的猪肉一般都是健康的,因为猪肉从宰杀到流向市场,是要经过非常严格的检查程序的,颜色不正常的猪肉是不可能过得了猪肉检疫合格标准的。

      新鲜的猪肉带一些腥味,一般病死猪或者有感染疫病的猪肉味道,闻起来会有一股腐败的气味,不是新鲜猪肉的味道,当然若因为温度过高或者保存不当等也容易发生腐败,建议在购买的时候,可以稍微闻一下猪肉的味道。

      用手指用力按压猪肉后拿起,能迅速地恢复原状的说明有弹性,是好的猪肉;如果瘫软下去则肉质就比较不好。或者用手摸猪肉表面,表面有点干或略湿润而且不黏手的猪肉新鲜,黏手则不是新鲜的猪肉。

      我们经常会看到某个超市,或者某处搞大促销,猪肉价格比市场上的价格要便宜好几块钱,这种猪肉大家就要注意了,要么是不健康的肉,要么就是走私的猪肉,还有一种就是母猪肉,因为一般的屠宰贩或者私人企业会去收购一些母猪,母猪的价格要比育肥猪的价格便宜很多,这种未经检疫过的猪肉,要么口感相当差,要么就是问题猪肉,大家一定得当心。