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曾经无人问津的猪肉为什么近来价格飙升?

发布时间:2019-11-07编辑:admin

      全国稳定生猪生产保障市场供应电视电话会议召开,中央分管农业领导在会上强调稳定恢复生猪生产,以保障市场供应、贯彻落实8月21日国常会有关政策方针。加上5月中旬全国促进生猪生产保障市场供应电视电线月两次全国非洲猪瘟防控会议,不到一年内政府至少已召开四次有关生猪产业的全国工作会议。为什么高层如此频密地动态研判和部署一个农业部门政策?

      背景是中国生猪供给和猪肉市场正经历罕见波动,近期突出表现是猪肉市场价格大幅上涨。

      报告22个省市市场数据显示,8月下旬平均猪肉价格上涨到每公斤33元,超过2011年和2016年大约每公斤30元上下的历史峰值。与2019年初春节前后每公斤不到19元比较,过去半年多猪肉价格涨幅超过七成,8月下旬与去年同期相比涨幅达到53.3%。从图形显示近期肉价曲线陡直攀升态势观察,除非发生超常有力的有效干预措施,近期猪肉价格上涨势头在今后一段时间内还会持续。

      猪肉和其他禽肉具有替代关系,猪肉价格飙升对其他肉类产品的替代效应,助推其他禽肉价格不同程度上升。图2数据显示,中国鸡肉市场价格过去两年上升涨17.8%,去年7月到今年7月上涨8.6%。业内人士认为,鸡肉上涨受到多方面原因影响,猪肉价格上涨是其重要助推原因之一。

      由于猪肉占中国居民肉类消费六成的特殊地位,猪肉价格飙升近来成为社会各界和媒体关注话题,政府相应采取消费和市场干预政策。为对冲肉价上涨对百姓生活特别是低收入居民福利的不利影响,2019年4月起,各省级行政区对受猪肉价格上涨影响的群众实施价格补贴联动机制,截至8月底总计已发放24亿多元。此外,截至9月初,少数地区启动属地猪肉市场干预措施,消费补贴、限购、限价等多年少见政策重出江湖。

      这和最近的猪瘟有很大的关系,猪瘟让人们对猪肉的需求再次减小,价格自然就上升了。