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猪肉和土豆可以一起蒸着吃吗

发布时间:2019-09-23编辑:admin

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      猪肉和土豆没有相克的物质,可以一起吃,但是人体要消化土豆和肉类时,需要两种不同的酶。因此,食用了土豆炖肉等菜肴后,机体需要很长时间来消化它们,您可能会感到胃胀、难受等。但是还是可以消化的。

      猪肉土豆能够强心益智,壮筋养骨,健脾益气,活血化瘀。适宜维生素B1缺乏所致的心脏病、高血压等病人食用。

      猪肉其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

      17世纪之后,猪肉陆续成为全世界主要肉品以来,选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红,肉质结实,纹路清晰为主。而最高级的肉,是瘦肉与脂肪比例恰好,吃起来不涩不油的肉品,其部位约在里肌,大腿,和排骨。

      肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。

      需要提前准备好的材料包括:猪肉 230g、马铃薯丁(脱水) 1个、鸡蛋 4个、食盐 适量、生抽 1勺、生粉 2勺、调和油 1勺、胡椒粉 适量。

      先把猪肉洗干净切片,把土豆去皮切块,放盐、酱油、花椒、鸡精,辣椒粉一起腌半个小时,让肉和土豆都入味,最后撒上米粉或玉米粉拌均匀,装碗,把肉放下面,土豆放上面蒸,蒸好后再倒扣在盘子里,一盘香香的粉蒸肉就做好了。(猪肉要选肥瘦相间的五花肉)